Форум » Пост » Масленица 2008 года - c 3 по 9 марта. » Ответить

Масленица 2008 года - c 3 по 9 марта.

ierei_fedor: Масленица - Масляная (Сырная) седмица - последняя неделя приготовления к Великому посту. Эта неделя сплошная, т.е. в среду и в пятницу поста нет, однако, уже нельзя есть мясное Блины, блинчики, блинцы на Масленицу Блины традиционные 1 л воды или молока, 250 г. дрожжей, 2 ст. ложки мёда, 1 стакан растительного масла, соль, 5 стаканов муки, 3 ст. ложки сахара, 2 стакана сметаны, 2 яйца. В тёплой воде или молоке растопить дрожжи, добавить мёд и сахар. Всё как следует перемешать, накрыть полтенцем и оставить в тепле примерно на час. В полученную смесь ввести муку, соль, взбитые яйца, замесить тесто и оставить его в тепле. Когда тесто поднимется, положить сметану и растительное масло. Когда тесто подойдёт во второй раз, его тщательно размешать и выпекать. Готовые блины хорошо смазывать маслом. Блинчики "Тёщино угощение" 3 яйца, 3 стакана воды, соль, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, 500 г муки, 0.5 ч. л. лимонной кислоты, 250 г рыбного паштета, 0.5 ст. растительного масла, сметана. Взбить яйца, предварительно смешав их с тёплой водой, добавить соль, соду и сахар, смесь влить в муку и ещё раз как следует взбить. В стакане воды развести лимонную кислоту и влить её в тесто. Перемешать и выпекать блинчики. Отдельно к горячим блинчикам подать рыбный паштет и сметану Блины "Гурьевские" 8 стаканов пшеничной муки, 13 яиц, 350 г топлёного масла, 1л кислого молока, 3 ст. ложки растительного масла. В муку добавить желтки и топлёное масло и всё как следует перемешать. Развести полученную смесь кислым молоком. Ввести в тесто взбитые белки, опять перемешать, влить растительное масло и выпекать блины на разогретой сковородке. Готовые блины смазывать маслом. Рецепт оладьев из картофеля на Масленицу 500 г картофеля, полстакана пшеничной муки, 25 г дрожжей, яйцо, 20-30 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Очищенный сырой картофель натереть на крупной терке, добавить дрожжи, разведённые в четверти стакана тёплой кипячёной воды. Ввести в тесто соль, яйцо и муку, перемешать, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, ещё раз размешать и выпекать оладьи на разогретой сковородке на растительном масле. Перед подачей на стол каждый оладушек сбрызнуть растопленным сливочным маслом. К картофельным оладьям можно отдельно подать сметану. Пироги на Масленицу Банановый пирог 3 больших банана, 1 стакан сахара, 100 г творога, 100 г масла, 2 стакана муки, 0.5 ч. л. соды. Делаем тесто: масло растереть с творогом, чуть-чуть посолить, смешать с половиной муки (1 стакан), добавить соду, погашенную уксусом. На крупной тёрке трём бананы, добавляем полстакана сахара. Смешиваем с тестом, добавляем ещё стакан муки. Ставим в духовку на 40-50 минут. Русская кухня. Рецепт воздушного яблочного пирога на Масленицу 300-400 г яблок, 6 белков куриных яиц, немного сливочного масла, стакан сахарного песка, 2 столовых ложки сахарной пудры. Яблоки моем, разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину. Кладём их на противень, добавляем немного воды и ставим в духовку на 20-30 минут. Печёные яблоки охлаждаем, протираем через сито, добавляем сахарный песок и варим пюре на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока пюре не загустеет и не перестанет стекать с ложки. Охлаждённые яичные белки взбиваем до образования густой пены. Быстро вливаем их в горячее пюре, всё время помешивая образующуюся яблочно-белковую массу. Массу выхладываем на смазанный сливочным маслом противень разглаживаем поверхность лезвием столового ножа и ставим в умеренно нагретую духовку духовку на 15-20 минут. Как только пирог поднимется и подрумянится, его пора подавать на стол, иначе он осядет. Подавайте прямо на противне, посыпав сахарной пудрой. Отдельно к этому пирогу можно подать холодное молоко, сливки, фруктовый или ягодный сок, чай.

Ответов - 13

ierei_fedor: ЦЕРКОВЬ ПРЕДОСТЕРЕГАЕТ ОТ БЕЗУДЕРЖНОГО ВЕСЕЛЬЯ НА МАСЛЕНИЦ[/font В Русской Православной Церкви считают начавшуюся в понедельник Масленицу подготовкой к Великому посту и предостерегают от безудержного весельяо, что в народе называется Масленицей, в церковном календаре именуется "сырной седмицей" (неделей) перед Великим постом", По его словам, православные христиане входят в Великий пост постепенно. "Начиная с "сырной недели" уже нельзя есть мясо, но можно употреблять рыбу и молочные продукты. Вот почему в это время так популярны блины, сметана, сыр и все прочее, что составляет основу русской молочной кухни", "Когда-то масленица была языческим праздником, но сегодня с язычеством у нее вряд ли осталась какая-либо связь", Масленица для верующих – это уже время покаяния, когда в храмах начинают совершать строгую великопостную службу. "И всех хотелось бы призвать прийти в храм в эти дни, особенно в Прощеное воскресение (5 марта) когда будет совершаться чин прощения, которым Церковь входит в Великий пост", Отвечая на вопрос об особенностях празднования масленицы в народе, собеседник агентства подчеркнул, что "ни в какое время не стоит веселиться, теряя голову и совесть". "Конечно, масленица – это время, когда по традиции люди ходят в гости, общаются за трапезой. Но не стоит разрушать себя пьянством или опасными играми ни в какое время, тем более в эту покаянную неделю, подготавливающую человека к Великому посту",

брат Админ: Батюшка, а отчего же 5 марта? Разве не 9-го?

ierei_fedor: брат Админ пишет: Батюшка, а отчего же 5 марта? Разве не 9-го? ой это я ошибся простите


брат Админ: ierei_fedor пишет: ой это я ошибся простите Бог простит, дорогой батюшка! Кстати, всечестные отцы! Напомните, пожалуйста, мне, неучу, когда бывает Чин Прощения - на вечерне Прощеного Воскресенья (то бишь в субботу) или на вечернем Богослужении понедельника (то бишь в воскресенье вечером)? Мне как бы все равно, бо работаю и в субботу, м в воскресенье, но, может, на будущее когда пригодится

ierei_fedor: всё Время чинпрощение в Воскресенье вечером но есть храмы в которых и цуутром а по правилу Вселенского Собора вечером

брат Админ: Спаси Господи, батюшка! Значит, с сотрудницами вечером буду прощаться

ierei_fedor: брат Админ пишет: Значит, с сотрудницами вечером буду прощаться [/quote

брат Админ: Батюшка, тогда два важных вопроса о Прощении: 1. Как быть с "утешением братии", коли уже пост наступил? (вечером в воскресенье) 2. Куда целовать сотрудниц? Неужто "в рамена"?

ierei_fedor: брат Админ пишет: 1. Как быть с "утешением братии", коли уже пост наступил? (вечером в воскресенье) 2. Куда целовать сотрудниц? Неужто "в рамен[/quote можно не куда не целовать как в храме все коленно преклоненено или просто в пояс нагнутся и попросить а на счет братий Пост в 12 настпает до двинадцати

брат Админ: ierei_fedor пишет: можно не куда не целовать Ну, это не наш метод Будем ориентироваться по ситуации. Тем более раз время будет ещё не постное

ierei_fedor: Простите меня Отцы Братья и сестры чем оббил словом делом помышлением

брат Админ: Бог простит, батюшка! И меня простите

матушка Фотиния: батюшки в ближайшее время не будет он уехал в гости



полная версия страницы